Sopa de espinacas con yogurt natural
INGREDIENTES: • 1 kilo de espinaca • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 4 tazas de caldo de pollo • 1/2 taza de arroz integral • 1 cucharadita de finas hierbas (perejil, tomillo, orégano) • Pimienta • Nuez moscada a gusto • 1/2 taza de yogurt natural PREPARACIÓN: Pica finamente la espinaca, la cebolla y el diente de ajo. Coloca todos los vegetales en una olla grande. Añade el caldo y el arroz integral. Condimenta con pimienta y nuez moscada y aromatiza con las finas hierbas. Lleva al fuego hasta que el arroz se cocine y seguidamente licua. Regresa la crema a la olla y retírala en cuanto empiece a hervir. Enseguida incorpora el yogurt, mezcla todo y a disfrutar. Más en esta sección: |
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