Spaghetti a la carbonara
¡De Italia a la mesa de casa! Muchas familias comparten la tradición de almorzar pasta los días domingo. Si tu familia es una de ellas, sigue la costumbre para sorprender a papá con un exquisito plato de la gastronomía italiana: los spaghetti a la carbonara. ¡Estupendos! INGREDIENTES: • 600 gr de spaghetti • 200 gr de tocineta • 2 cebollas pequeñas, finamente picadas • 3 dientes de ajo, machacados • 3 huevos • 200 ml de crema de leche • 3 cucharadas de aceite de oliva • 75 gr de queso parmesano rallado • Pimienta negra molida • Perejil para adornar (opcional) PREPARACIÓN: Hierve una cacerola con agua salada y una cucharadita de aceite de oliva. Coloca allí los spaghetti y cocina durante 8 a 10 minutos. En un bol bate los huevos. Añade allí la crema de leche y el queso parmesano rallado. Bate nuevamente y condimenta con pimienta negra. Mientras tanto, calienta una sartén con aceite y sofríe allí las cebollas picadas y los dientes de ajo machacados hasta que veas que empiezan a ablandarse. Agrega el tocino: sofríe hasta que dore. Cuando los spaghetti se hayan cocinado, retíralos de la cacerola y escúrrelos. Llévalos a una sartén con la cebolla, el ajo y el tocino. Agrega más aceite de oliva si es necesario. Vierte allí la mezcla de los huevos batidos, crema de leche, queso parmesano y pimienta negra. Revuelve constantemente durante un par de minutos mientras se cocinan hasta que veas que los huevos estén cocidos y la salsa tome cierta consistencia. Sirve inmediatamente y con queso parmesano rallado que haya sobrado y perejil si deseas Más en esta sección: |
|
